Telcek - Stařené hovězí a vepřové maso

Tradiční biltong určuje postup použitý při sušení a směs koření, která se až na výjimky neliší svým složením. V evropských podmínkách je tradiční biltong vyráběn hlavně z hovězího masa, marinován v octu a sušen na nízkou teplotu po dobu několika dní. Jeho charakteristické koření pak obsahuje sůl, pepř, česnek a koriandr.

Na rozdíl od většiny ostatních produktů tohoto typu, není proces zrání masa urychlen tepelnou úpravou, což spolu s volbou mladých zvířat, pečlivým výběrem částí masa a umožňuje zachovat šťavnatost a měkčí konzistenci. Tím, že v žádné fázi výroby nejsou používány jakékoli chemické konzervanty a tepelní úprava, splňuje TELCEK klasifikaci RAW FOOD.

Zní to až neuvěřitelně, ale 100 gramů sušeného masa odpovídá zhruba 300 gramům syrového masa, se všemi prospěšnými nutričními hodnotami. I malý kousek tak obsahuje pořádný kus energie. Maso ve speciálním obalu vydrží minimálně 48 měsíců od data výroby, při teplotách od -35°C do 35°C, což se hodí při extrémních podmínkách – ať už při sportu, pěším výletu, delší jízdě autem, na kole nebo v kanceláři.

• Stařené hovězí a vepřové maso z Rejvízu v Jeseníkách
• Vyrobeno výhradně z masa z českých chovů té nejvyšší kvality, nakládané v mořském solném květu, pozvolna zrající v temných komorách, bez chemických konzervantů, barviv a tepelné úpravy
• Raw produkt
• Delikátní jemné plátky se skvělou kořeněnou chutí a potřebnými minerály
• Vynikající zdroj energie a proteinů při sportu a turistice
• Báječná a rychlá chuťovka